Mit der gesunden Ernährung am Arbeitsplatz ist das so eine Sache. Trotz guter Vorsätze landet man dann doch irgendwie wieder beim Bäcker vor den Sandwiches und anschließend vor der Snackbox mit den Büro-Naschereien. Selbst wenn man es wirklich ernst meint, sich austrickst und mit einer Tupperdose voller Salat zur Arbeit geht, verliert das gesunde Grünzeugs nach ein paar Tagen seinen Reiz. Abwechslung muss her! IN FORM, Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung, bringt Vielfalt in die Lunchboxen. Auf der Homepage finden Berufstätige leckere Rezepte für die Mittagspause im Büro. Lest hier, warum es so wichtig ist, sich auch im Büro gesund zu ernähren.
Have a brake! Mittagspausen fördern die Leistungsfähigkeit
Es gibt verschiedene Arten, die Mittagspause zu gestalten: Besuch in der Kantine, Lunch mit einer Person, um das Netzwerk zu erweitern, kurzer Snack mit Kollegen, schneller Verzehr eines Schokoriegels direkt am Schreibtisch oder Verzicht, weil am Abend die Familie gemeinsamen isst. Wie auch immer ihr es handhabt: regelmäßiges Essen ist für unsere Gesundheit förderlich. So empfiehlt die DGE drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischensnacks pro Tag. Nicht umzusetzen? Nun, versucht es – für eure Gesundheit. Eine schnelle Mittagspause oder gar der Verzicht darauf tun uns nicht gut. Wer sich eine Mittagspause „gönnt“, der macht sich mit der kleinen Auszeit selbst ein Geschenk. Zudem sind diejenigen, die sich Zeit fürs Essen und eine Pause nehmen, langfristig leistungsfähiger.
Leckere Rezepte, die auch kalt schmecken
Nun gibt es auch viele Büros in kleineren Betrieben, in denen eine „richtige“ Mittagspause einfach nicht umsetzbar ist. Sei es in Ermangelung an eine Kantine und andere Mittagstischangebote oder auch, weil der Schreibtisch überquillt. In solchen Fällen wären wir dann wieder bei der Tupperdose, die wir uns abends zurechtmachen können. Die DGE stellt auf ihrer Homepage leckere Gerichte vor – die meisten munden auch kalt. Eine nicht vorhandene Mikrowelle ist also keine Ausrede, um am Mittagspausenschlendrian festzuhalten. Kalte Gurken-Radieschen-Suppe, Obstsalat mit fruchtiger Soße, Gnocchi mit buntem Gemüse – um nur drei meiner Lieblingsrezepte zu verraten, die auch kalt köstlich sind.
So leicht kann das gesunde Essen im Büro sein
Das gesunde Mittagessen hat noch einen weiteren Vorteil: Wer mit seiner Lunchbox ins Büro geht, der spart bares Geld – und wirft zudem weniger Essen weg. Achtet unter der Woche einfach auf Rezepte, die auch kalt gut schmecken und kalkuliert beim Kochen eine weitere Portion fürs Büro ein. Dazu eignen sich besonders Nudel-, Kartoffel- und Linsengerichte, da diese Salate einen Tag nach der Zubereitung doppelt so lecker sind. Der Geschmack ist intensiver, weil er über Nacht ziehen konnte. Auch abwechslungsreich belegte Brote können ein schönes Mittagessen ausmachen – allerdings solltet ihr euch auf Vollkornbrot konzentrieren, da es wegen seines hohen Ballaststoffanteils besonders sättigt. Außerdem enthält es mehr Vitamine und Mineralien als das „normale“ Weißbrot.
Finger weg von der Snackbox!
Wenn zwischendurch der kleine Hunger kommt- und ihr nicht länger an der Snackbox naschen möchtet – rüstet euch mit Obst und Gemüse. Milchprodukte sind auch eine gesunde und kalorienarme Zwischenmahlzeit. Eine schöne Idee ist es doch auch, den Kollegen etwas aus der Lunchbox abzugeben – oder sich untereinander zu bekochen, um so die Mittagspause gemeinsam geünder zu gestalten.
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