Browsing All Posts By Der Koch
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News 1
Kartoffeln – köstliche, vielseitige Zutat aus den Anden
Das Jahr 2008 wurde von der Ernährungs- und Landwirtscahftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) zum „internationalen Jahr der Kartoffel“ erklärt. Mit Recht. Während die Kartoffel anfangs in Europa, wo ...
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News 0
Was uns schmeckt entscheiden auch die Gene!
Lange Zeit dachte man, dass unsere Geschmacksvorlieben ausschließlich durch das Umfeld geprägt werden. Dass wir uns ganz einfach an die Lebensmittel gewöhnen, welche uns besonders häufig begegnen, während ...
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News 0
Spinat-Champignon-Pfanne
Zutaten für eine Portion: Eine mittelgroße Zwiebel Eine Knoblauchzehe Drei Esslöffel fettarmer Frischkäse 70 g fettarmer gewürfelter Schinken 250 g Champignons 250 g tiefgekühlter Blattspinat Etwas Pfeffer Etwas ...
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Gesunde Snacks 0
Süßstoff anstatt Zucker?
Will man abnehmen, so hat man oftmals schon ein schlechtes Gewissen, wenn mein seine Tasse Kaffee, bzw. Tee nachsüßen möchte. Man greift lieber zu Süßstoff anstatt des üblichen ...
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News 3
Von kleinen Portionen und großen Fallen
Oftmals werden die vermehrt übergewichtigen US-Amerikaner für ihre Lebensmittel im XXL-Format gerügt. Bei diesen üppigen Portionen ist es doch kein Wunder, dass die Menschen zu viel Speck auf ...
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Gesunde Snacks 0
Studenten in Gefahr- Denken verführt dazu unnötig viel zu essen
Studenten haben es nicht leicht: Sie sitzen stundenlang in der Uni, hören sich hoch wissenschaftliche und philosophische Ansprachen an, versuchen diese zu begreifen und müssen schließlich auch noch ...
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Gesunde Snacks 0
Sekundäre Pflanzenstoffe schützen
Mittlerweile wird zwischen weit mehr als 10000 sekundären Pflanzenstoffen unterschieden. Sie sind übrigens auch als Phytamine bekannt und kommen in relativ geringen Mengen in pflanzlichen Organismen vor und ...
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News 0
Herbstliche Pilz-Vorspeise
Der Herbst ist eindeutig eine Jahreszeit für „Gerne-Esser“. Pilze zum Beispiel sind vor allem nun, gegen Ende des Jahres, in den Wäldern zu finden. Viele Pilze sind sehr ...
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Gesunde Snacks 1
Gesunde Pausenbrote – die Wild Food Angels
Schokoriegel, Pommes, Fertigkrams – viele Cafeterias oder Kantinen in Schulen bieten zwar Essen für die Schüler an, aber die Gesundheit der Konsumenten ist dabei nicht unbedingt weit oben ...
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News 1
Die Volumetrics-Diät
Wie viel Nahrung wir täglich zu uns nehmen, hängt mit unserem Hungergefühl zusammen. Meist entscheiden die Nahrungsmengen, die wir aufnehmen, und weniger der Kaloriengehalt, darüber, wann sich das ...
