Browsing All Posts By Der Koch
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Gemüse
Würzig und kalorienarm: Staudensellerie hat Saison
Bonn (dpa/tmn) – Er darf in der klassischen Bolognese nicht fehlen: der Staudensellerie. Neben dem würzigen Geschmack versorgt er den Körper mit Mineralstoffen wie Kalium, Natrium, Magnesium und ...
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Gesunde Snacks
Kesselchips: Snack aus ungeschälten Kartoffeln
München (dpa/tmn) – Kesselchips werben mit einem natürlichen, rustikalen Image. Statt im Durchlaufverfahren wie bei herkömmlichen Chips, werden Kesselchips in separaten Behältern frittiert. Grundlage sind ungeschälte Kartoffeln, und ...
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Obst
Süß und erfrischend: Melonen als Wasserlieferant
Bonn (dpa/tmn) – Sie gehören zum Sommer dazu und sind kalorienarme Wasserspender: Melonen. Allgemein unterscheidet man zwischen zwei Sorten, Wasser- und Zuckermelonen. Wassermelonen schmecken sehr süß, haben aber ...
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Kräuter
Heilwirkung: Kurkuma hemmt Entzündungen
Bonn (dpa/tmn) – Kurkuma ist in der indischen Küche ein wichtiges Gewürz. Die Heilpflanze regt unter anderem den Appetit an, unterstützt die Galle und wirkt entzündungshemmend. Außerdem soll ...
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Getränke
Wie der Tee in den Beutel kommt
Buchholz – Von außen ist es nur eine nüchterne Fabrikhalle, doch gleich hinter der Tür erwartet den Besucher ein sanfter Duft. Drei alte Teekisten im Eingangsbereich verraten, was ...
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Abendbrot
Schwanzstück vom Lachs eignet sich perfekt zum Kurzbraten
Hamburg – Lachs gehört zu den beliebtesten, aber auch zu den vielseitigsten Speisefischen. So eignet sich ein Längsschnitt vom Schwanzstück perfekt zum Kurzbraten, heißt es in der Zeitschrift ...
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News
Bio-Eier bleiben trotz Stallpflicht weiter bio
Potsdam (dpa/tmn) – Wegen der Vogelgrippe gilt für Geflügel in Deutschland teilweise Stallpflicht. Doch dürfen Eier noch als Bio- oder Freilandeier verkauft werden, wenn die Tiere drinnen gehalten werden? ...
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News
Bei Currypulver auf Zusätze achten
München – Wer Currygewürz kauft, sollte auf der Zutatenliste nachsehen, ob auch Salz oder Füllstoffe wie Stärke und Dextrose enthalten sind. Nötig sind diese Zusätze nicht. Besser ist ...
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Gemüse
Paprika sind kleine Vitamin C-Bomben
Bonn – Ganz gleich ob rot, grün oder gelb: Alle Paprikasorten enthalten besonders viel Vitamin C. Mit etwa 140 Milligramm liegt der Gehalt deutlich über dem einer Orange ...
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Mahlzeiten
Teriyaki-Nudeln mit Pfannengemüse
Kategorie: Hauptspeise Zutaten für 4 Personen: 300 g Soba (Buchweizennudeln) 1 EL natives Olivenöl extra 300 g rohes gewürfeltes Gemüse (wie Karotten, Zucchini, rote Paprika, Fenchel oder Radieschen) ...
