Browsing All Posts By Der Koch
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Heimisches Superfood: Johannisbeeren mit Vitamin C
Bonn (dpa/tmn) – Wer Johannisbeeren mag, greift am besten zur schwarzen Sorte: Denn sie enthalten am meisten Vitamin C. Schon eine Handvoll schwarzer Beeren deckt den halben Tagesbedarf ...
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Schlanker Wasserspender: Gurken sind gut für die Nieren
Bonn (dpa/tmn) – Gurken bestehen zu 98 Prozent aus Wasser. Das Gemüse enthält aber noch viele Mineralstoffe und Vitamine. Gurken sind vor allem reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, ...
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Ananas reifen nicht nach: Kalorienarm, aber kein Fettkiller
Bonn (dpa/tmn) – Ananas gilt als Geheimtipp für eine bessere Fettverbrennung: Das stimmt aber leider nicht. Der Effekt soll durch das Enzym Bromelain entstehen. Dieses spaltet im Wesentlichen ...
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Würzig und kalorienarm: Staudensellerie hat Saison
Bonn (dpa/tmn) – Er darf in der klassischen Bolognese nicht fehlen: der Staudensellerie. Neben dem würzigen Geschmack versorgt er den Körper mit Mineralstoffen wie Kalium, Natrium, Magnesium und ...
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Kesselchips: Snack aus ungeschälten Kartoffeln
München (dpa/tmn) – Kesselchips werben mit einem natürlichen, rustikalen Image. Statt im Durchlaufverfahren wie bei herkömmlichen Chips, werden Kesselchips in separaten Behältern frittiert. Grundlage sind ungeschälte Kartoffeln, und ...
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Süß und erfrischend: Melonen als Wasserlieferant
Bonn (dpa/tmn) – Sie gehören zum Sommer dazu und sind kalorienarme Wasserspender: Melonen. Allgemein unterscheidet man zwischen zwei Sorten, Wasser- und Zuckermelonen. Wassermelonen schmecken sehr süß, haben aber ...
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Heilwirkung: Kurkuma hemmt Entzündungen
Bonn (dpa/tmn) – Kurkuma ist in der indischen Küche ein wichtiges Gewürz. Die Heilpflanze regt unter anderem den Appetit an, unterstützt die Galle und wirkt entzündungshemmend. Außerdem soll ...
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Parmigiana di Melanzane: Auberginen-Auflauf mit Scamorza
Kategorie: Hauptspeise Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten für 4 Personen: 7 Auberginen (am besten die langen) 1 Bund frisches Basilikum 250 g Scamorza-Käse 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 500 ...
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Kinderleichtes Fingerfood: Rosenkohl im Speckmantel
Kategorie:Fingerfood Zubereitungszeit:20 Minuten Zutaten: 500 g Rosenkohl 100 bis 150 g dünn geschnittener, durchwachsener Speck Zubereitung: Die Röschen putzen, den Strunk kreuzweise einritzen und in kochendem und gesalzenem ...
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Mit viel frischem Grün: Leichtes Kokos-Gemüse
Kategorie: Hauptspeise Zubereitungszeit:20 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 300 g breite Reisnudeln, Salz, 2 kleine Köpfe Pak-Choi, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 250 g Zuckerschoten, 1 grüne Paprika, 400 ml ...
