Browsing All Posts By Der Koch
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Pflaumenmus mit Schokonote lässt sich schnell selbst mixen
Berlin – Frische Pflaumen und Zwetschgen müssen schnell verarbeitet werden. Wer keine Lust auf Zwetschgenkuchen oder Chutney hat, kann aus den Früchten auch einen süßen Aufstrich machen, rät ...
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Judasohr ist Pilz des Jahres 2017
Bernried – Der Speisepilz wird oft gegessen, aber in der Natur meist übersehen: Das Judasohr ist der Pilz des Jahres 2017. Gekürt hat ihn die Deutsche Gesellschaft für ...
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Besteck beim Essen ruhig mal ablegen und durchatmen
Bonn – Nebenbei schnell noch was verputzen – wer so isst, genießt oft nicht richtig, isst vielleicht auch zu viel und nimmt an Gewicht zu. Aber Achtsamkeit beim ...
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Süßkartoffeln enthalten viel Ballaststoffe und Vitamin D
Bonn – Anders als es ihr Name vermuten lässt, sind Süßkartoffeln nicht mit den heimischen Knollen verwandt. Auch von den Inhaltsstoffen her unterscheidet sich die Batate von der ...
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Eine Friesen-Paella à la Norderney
Kategorie:Hauptspeise Zubereitungszeit: zwei Tage Zutaten für vier Personen: 150 g Hafer 120 g Vollmilchjoghurt 500 g frische Miesmuscheln 2 Jakobsmuscheln 4 Fingermöhren etwas Staudensellerie eine Hand voll Queller ...
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Kulinarische Experimente mit Muscheln
Kühlungsborn – Muscheln landen eher selten auf deutschen Tellern. Dabei sind die kleinen Weichtiere mit harter Schale vielfältig einsetzbar und eignen sich auch für geschmackliche Experimente – wenn ...
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Bei Fisch auch mal zu fetten Sorten greifen
Bonn – Fisch ist nicht gleich Fisch: Wer seinem Herz etwas Gutes tun will, greift am besten zu fettreichen Fischsorten. Regelmäßiger Verzehr kann das Risiko für Herzinfarkt und ...
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Hähnchenflügel: Am besten über Nacht marinieren
Hamburg – Sie lassen das Herz von Fleischliebhabern höher schlagen: Chickenwings sind knusprig, saftig und leicht scharf. Um die Hähnchenflügel zu Hause selbst zuzubereiten, sollte das Fleisch mindestens ...
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Salmonellengefahr: Rückruf mehrerer Sesamprodukte
Karlsruhe – Die Drogeriemarktkette dm, der Händler Basic sowie die Bio-Marke Alnatura rufen Sesamprodukte zurück, weil diese Salmonellen enthalten könnten. Bei dm und Alnatura handelt es sich um ...
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Salmonellengefahr: dm ruft Bio-Sesam zurück
Karlsruhe – Wegen Salmonellengefahr hat die Drogeriemarktkette dm seinen Bio-Sesam aus Uganda zurückgerufen. Betroffen ist der Artikel «dmBio Sesam ungeschält 500 g», wie das Unternehmen mit Sitz in Karlsruhe ...
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