Heute in der Mensa: Currywurst, Frikadelle, das übliche neben dem ebenfalls schon üblichen Essen A und Essen B, das jeweils aus zerkochten Kartoffeln mit fettigem Käse überbacken oder in brauner Sauce ertrinkendem Prager Schinken nebst zwei versalzenen Klößen, bestand.
Mit resigniertem Gesicht suchte sich meine Freundin Tina dann die Kartoffeln aus. Und ich? Ja, ich war die Glücksritterin an diesem Tag! Denn ich hatte zwei wunderbare super-exquisit-leckere Stullen von zu Hause mitgebracht, die ich dann zusammen mit Apfel und Joghurt genüsslich verspeiste.
Nach dem Essen war Tina schlecht. Das lag sicherlich daran, dass sie von den fiesen Käsekartoffeln kaum was gegessen hatte und sich stattdessen mit einem Mohnstrudelteilchen und zwei Brownies versucht hatte zu sättigen. Darf ich mal beißen, fragte sie und schaute neidisch auf meine Käse-Tomaten-Feldsalat-Stulle. Na klar, durfte sie!
Das gute alte Butterbrot. In Zeiten von Mc Donald’s, Schokoriegel, Teilchen und Fertigpizza ist das Grundnahrungsmittel der Arbeiter- und Angestelltenindustrie, der Schüler und Auszubildenden des 20. Jahrhunderts völlig in Vergessenheit geraten. Meist liegt es daran, dass keiner morgens (oder am Abend davor) den Nerv hat, sich in die Küche zu begeben und Brote zu schmieren. Dabei zahlt sich nichts so sehr aus, wie ein paar gut geschmierte Stullen für den Arbeitstag.
Butterbrote -richtig geschmiert- enthalten nämlich alle lebensnotwendigen Bestandteile, die der menschliche Körper am Tag braucht. Was macht sich aufs Brot macht sei dabei jedem ganz nach Geschmack selbst überlassen. Gut und besonders gesund sind vegetarische Varianten, wie Käse oder Räuchertofu, aber auch eine gute Scheibe Wurst mit Senf und Gurken tut sein nötiges. Vor allem, wenn man seine Stullen aus Vollkornbrot herstellt, tut man dem Körper etwas gutes. Die Ballaststoffe machen schön satt und bergen außerdem haufenweise Vitamine und Mineralstoffe. Zusammen mit einem Apfel, einem Joghurt und einem Stück Schokolade zum Nachtisch ist das Mittagessen perfekt.
Wenn man aus der Übung ist: Keine Sorge, Stullen schmieren muss man nicht lernen, das kann wirklich jeder. Im Internet gibt es außerdem haufenweise gute Rezepte für das perfekte Butterbrot, zum Beispiel hier. In diesem Sinne – rettet das Butterbrot und tut Euch und der Welt etwas Gutes:-)
